溪东村位于福建省泉州南安市石井镇政府驻地西南6.4公里处，西南临海。全村辖溪东、前房2个自然村，设13个村民小组。截止2008年，户籍人口约5228人，其中侨属占比30%。该村是闽南著名的侨乡，旅居海外的华人华侨和港澳台同胞达3500多人。
陆路交通发达，省道201线贯穿村中，邻近沈海高速及厦门翔安高速出入口；海路距石井码头7公里、莲河码头2公里。
拥有“636”花岗岩矿脉（储量丰富）、5000多公亩盐田以及数百亩的牡蛎、紫菜等滩涂养殖基地。村内还有库容50万立方米的“大埔内”水库。
溪东村历史悠久，人文荟萃，其建制与归属随朝代更迭多有变化。
南宋末年（1279年），始祖陈鸿仪（号一翁）入赘吕家，后因家族繁衍，李姓逐渐成为主姓。为纪念祖籍地，李氏灯号定为“南辋分源，双溪衍派”。
明代隶属四十五都。明末清初，溪东是郑成功复台屯师基地之一。清顺治十八年（1661年），因清廷“禁海迁界”，乡民被迫内迁，房屋祠宇被毁，部分族人移居金门、厦门或台湾。康熙二十二年（1683年）复界后，村民重建家园。
民国时期称“溪东保”。解放后，1958年成立溪东生产大队，1984年正式改为溪东村委会。
溪东村地灵人杰，历史上涌现出许多军事将领、爱国华侨及专家学者。
溪东村最具特色的宗教文化遗迹之一，也是台湾中坛元帅庙的祖庙。主供奉哪吒（三太子），并奉祀托塔李天王、金吒、木吒及二郎神杨戬。红砖红瓦、燕尾高翘、雕梁画栋，典型闽南建筑风格。明末清初，随郑成功东渡的溪东乡民将哪吒分香带往台湾，成为闽台文化交流重要见证。
始建于清初或更早，溪东村李氏家族祖祠。历经多次毁坏与重建，现存建筑保留清代至近现代修建痕迹。总占地约988平方米，建筑面积约444平方米。大门楹联：“氣通鹭江萬里浪，秀掇鹊嶺第一峰”。县级文物保护单位、闽南生态文化保护区单位。
始建于明成化年间，纪念抗倭英雄衡桐春而建。衡桐春原籍永定，随父打铁定居溪东，抗倭时打造兵器、训练乡民，多次击退倭寇。乡民尊为“衡府将军”，在其回原籍后建庙供奉。
由旅星华侨李金塔先生于20世纪80年代初捐资兴建，可容纳千余人的电影院。设计科学、布局合理、宏伟壮丽，曾是溪东村乃至石井镇文化活动中心，是华侨爱国爱乡精神的标志性建筑。